问：我选的研究性学习的课题： 常见绿色水果抗氧化剂含量。我不知道这个课题的研究要从哪些方面入手。
- 答：找相关的老师自询问一下
刚开始的时候 老师应该都会给资料的啊
不给你就找他指导 （厚巧握没着脸皮也没关系 ***过 ）··
我帮你查查
研究方法 : 问卷调查法，文献研究法 （这样就可以了皮者不用写太多几个人一样也没多大关系）
步骤 ：1）到相关的质量检测部孝纳门进行咨询，
2）将得到的资料进行整理
3）小组内研究讨论
4）总结与整理
（哈哈 哈 这样就行了 不用太麻烦写上 就可以 了 ）
问：氧化应激指标的常用检测方法?
- 答：氧化应激的定量评价方法大致分做三类：
1）测定由活性氧修饰的化合物；
2）测定活性氧消除系统酶和抗氧化；
3）测定含有的氧化应激指示物。
进一步尚有：
1）生物体内氧化应激的程度足以产生应答；
2）活体内难以蓄积；
3）在活体内不是被代谢，而是稳定存在，等等。理解这些要点对于临床普及推广都很有用。
但在临床上，氧化应激的定量仍旧存在问题。因氧化应激与各种各样疾病均密切相关，故缺乏特异性，其量化指标难以用于特别指定的疾病。所以目前认为，当用于“全身评价”，或者在已经明确疾病原因为氧化应激后的“严重程度及予后”的评价。
扩展资料
抗氧化是预防衰老的重要步骤，因为或灶游氧化剂会将细胞和组织分解，影响代谢功能，并会引起不同的健康问题。如果能够消除过多的氧化自由基，对于许多自由基引起的及老化相关疾病都能够预防。例如常见的、白内障、、老年痴呆等疾病都被认为与自由基相关。
能在自然饮食中找到，是被称为三大抗氧化物质的、维生素C、和β-胡萝卜素。他们可以利用自身结构的特性来稳定自由基多余的电子，防止对细胞造成老化。豆类富含大量的和抗氧化剂，其隐陆销中红豆和黑豆抗氧化剂最多。苹果中含有多种基悉档本维生素和强抗氧化剂。
参考资料来源：
问：抗氧化与抗过敏的关系
- 答：导语：在学龄早期膳食中TAC较高可能会降低从童年到青春期对吸入性过敏原敏感的风险，儿童时期选择抗氧化剂丰富的饮食有助于预防过敏性疾病。来源：梅斯医学
膳食中抗氧化剂摄入量已被假设会影响过敏性疾病的发展，但是，很少有前瞻性研究对这一相关性进行了研究。近日，过敏性疾病领域权威杂志Clinical and Experimental Allergy上发表了一篇研究文章，研究人员旨在评估8岁时膳食中总抗氧化能力（TAC）8岁时和随后猛睁8-16岁期间哮喘、鼻炎和吸入性过敏原敏感发生之间的相关性，并评估已知风险因素的潜在效应改变。
研究人棚知胡员共纳入了来自于瑞典的出生队列BAMSE的2359名儿童。受试者8岁时膳食中TAC采用通过食物频率问卷调查过去的12个月内儿童饮食信息与通过氧自由基吸收能力的方法分析常见的食物数据库相结合。哮喘和鼻炎的分类是基于问卷调查，并测量了8-16岁儿童血清中的IgE抗体水平。
研究人员发现膳食中的TAC与吸入性过敏原敏感之间存在显著负相关（第3三分位数相比于第1三分位数，调整后的比值比为0.73，95%可信区间为0.55-0.97，趋势P值=0.031）。研究人员发现交通相关的空气污染会改变这种效应，在低交通相关空气污染暴露的儿童中，膳食TAC和敏感之间具有更强的相关性（相互作用P=0.029）。没有证据表明GSTP1或TNF基因型会引起效应改变，虽然这些结果应谨慎解释。没有观察到TCA与鼻炎或哮喘的发生发展之间存在明确的相关性，尽管在过敏性哮喘中可以观察到显著的负相关（调整后的比值比为0.57，95%可信区间为0.34-0.94）。
由此可见，在学龄早期膳食中TAC较高可能会降低从童年到青春期对吸入性过敏原敏感的风险。这些研究结果表明在儿童时期选择抗氧化链拦剂丰富的饮食可能有助于预防过敏性疾病。
